Ordu'da son 4 yılda farklı satış yerlerinden alınan bal numunelerinden 23 numunenin taklit ve sahte olduğu belirlendi.
Tarım İl Müdürlüğü, balda taklidin önlenmesi, haksız rekabetin oluşmaması, tüketici sağlığının korunması ve gıda güvenliğinin sağlanması için yapılan denetim ve numune alma çalışmaları devam ediyor. Taklit ve tağşişe açık bir ürün olan balda denetim çalışmaları, bal paketleme, dolum işyerlerinin denetimi ve numune alınması, gıda satış işyerlerinin denetlenmesi ve numune alınması şeklinde yürütülüyor.
Bu kapsamda Ordu'da son 4 yılda satış yerlerinden toplam 111 numune alındı. Yapılan analizler sonucunda numunelerin 88 tanesi olumlu, 23 tanesi olumsuz çıktı. Tarım İl Müdürlüğü tarafından alınan numunelerde üretilip ambalajlanan ve satışa arz edilen balların bal kodeksine uygunluğu, yetkili laboratuarlarda ileri analizlerle kontrol edilerek taklit ve tağşiş yapanlar hakkında gerekli yasal işlem yapıldı. Bal kodeksine göre bala gıda katkı maddeleri de dahil olmak üzere dışarıdan hiçbir madde katılamayacağını ifade eden yetkililer, balın doğal bileşiminde bulunmayan organik ve veya inorganik maddelerden arındırılmış olması gerektiğini kaydetti. Ancak üretilen balın miktarını artırmak ve maliyetini düşürmek için ucuz tatlandırıcılar ilave edildiğine dair ihbarlar aldıklarını dile getiren yetkililer,"Birçok ülkede olduğu gibi ülkemizde de bala ticari glikoz katılması yasaklanmıştır. Balda, tüketiciyi aldatmaya yönelik yapılan uygulamalar arasında arının bal sezonunda şeker şurubu ile beslenmesi, bala invert şeker şurubu, yüksek fruktozlu mısır şurubu, glikoz şurubu, sakkaroz şurubu, melas, nişasta katılması, balın doğal yapısını ve özelliklerini bozabilecek uygulamalar bulunmaktadır. Ticari glikoz süzme bala katılmakta ve bu tür ballar arı görmemiş olup sadece taklit edilmiş ürün özelliğindedir. Buna rağmen balın tadı etkilenmeyebilmekte ve hileli olduğu görünüşünden anlaşılamamaktadır. Uygun niteliklerde bal üretmenin en başta gelen faktörü doğru arıcılık uygulamaları olduğu unutulmamalıdır" diye konuştular.
kenthaber.com
