Ordu'da eski su değirmenlerinde öğütülen mısır ve buğday unlarından yapılan ekmeğin lezzetini fabrika ve fırınlarda yapılan ekmekte bulamayan köylüler, dedelerinden kalma eski su değirmenini yeniden inşa etmek için kolları sıvadı.

Akkuş ilçesinin Çukurköy, Kuşçulu ve Ormancık köy sakinleri biraraya gelerek, dedelerinden kalma ırmak kenarında atıl vaziyette bulunan tarihi su değirmenini yeniden inşa ediyorlar.

İmece usulüyle değirmeni yeniden kuran köy sakinleri, önümüzdeki günlerde 'değirmencibaşı' ile tekrar tanışacak. Eski su değirmenlerinin çocukluklarının en güzel hatıralarından olduğunu belirten Kuşçulu köyü muhtarı Adem Yıldız, değirmenin çevre köylere de hizmet vereceğini söyledi. Muhtar Yıldız, "Biz atalarımızın,
dedelerimizin bizlere bıraktığı emanetlere sahip çıkmak adına bu yola girdik. Organik yaşamın yeniden keşfedildiği bir dünyada, sağlıklı yaşam adına bu adımı atıyoruz. Bu adımların diğer köylerde de yayılmasını arzu ediyoruz. Eski su değirmenlerinde öğütülen undan yapılan ekmek ve çöreğin lezzetini, fabrikalarda büyük çarkların elektrik vasıtasıyla öğütülen unlardan yapılan ekmeklerde bulamadık. Üç köy olarak imece usulüyle çalışarak, değirmeni işler hale getirdik. Değirmeni önümüzdeki günlerde faaliyete
geçirmeyi planlıyoruz" diye konuştu.

kenthaber.com